Memma

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Memma serveret med kaffefløde og strøsukker.

Memma (finsk mämmi) er en traditionel finsk påskeret, som spises som dessert.

Udseende og tilberedning[redigér | rediger kildetekst]

Memma tilberedes af rugmel, ristet rugmalt, sirup, husholdningssalt og appelsinskal. Retten er klæbrig og mørkebrun med stærk, sød duft af korn. Memma spises som regel med mælk eller kaffefløde og strøsukker.

Memman opbevaredes tidligere i birkebarkæsker, men i dag bruges især pap. Den færdige memma skal opbevares afkølet; ofte fryses den før distribution til butik. En kendt producent er i Toijala i Birkaland i Finland. I Sverige er Fazer storproducent af memma.

Etymologi[redigér | rediger kildetekst]

Det svenske ord memma er et eksempel på en uegentlig finlandisme.

Øvrigt[redigér | rediger kildetekst]

Memma forekommer også på den persiske menu (haft sin) til nouruz (nytår).

Links[redigér | rediger kildetekst]

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til:
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.