Musaka

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search
Tyrkisk musaka
Græsk musaka

Musaka er en gratineret ret som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken. I dag er den bedst kendt fra Tyrkiet [1] og Grækenland.[2] Musaka kan bestå af aubergine, tomat, lam, hvidløg og diverse urter. Salat og brød bliver ofte serveret sammen med musaka. Selve ordet stammer oprindelig fra arabisk [3].

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan. Classic Turkish Cooking. St. Martin's Press, 1997. ISBN 978-0-312-15617-6
  2. ^ Omtale af moussaka på cooks.com (engelsk)
  3. ^ Origin of word "moussaka" @ Merriam-Webster Dictionary.moussaka @ Concise OED