Pemmikan
Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Pemmikan er en blanding af tørret kød, tørrede bær og fedt, med højt energiindhold. Blandingen blev udviklet af amerikanske indianere og fremstilles stadig i dag.[1][2][3][4] Det har lang holdbarhed.
Pemmikan er blevet anvendt blandt andet på tidlige polarekspeditioner og i militære stridsrationer. Blandt andet brugte Roald Amundsen og Robert Falcon Scott pemmikan, da de rejste til Sydpolen i 1911/1912. Også Ejnar Mikkelsen og Iver P. Iversen brugte pemmikan på deres tur til Grønland i 1909, der er beskrevet i bogen Farlig tomandsfærd. Ander personer, der har benyttet retten tæller Robert Bartlett, Ernest Shackleton, Richard E. Byrd, Fridtjof Nansen, George W. DeLong, Robert Peary og Matthew Henson.
I dag er Pemmikan også mærkenavn på et energitilskud til hunde.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ "Wo Lakota Making Wasna". Lakota Red Nations. 2017-11-30. Hentet 2018-09-17.
- ^ "NANF". www.tankabar.com.
- ^ McLagan, Jennifer (2008). Fat: An Appreciation of a Misunderstood Ingredient. Ten Speed Press. s. 195. ISBN 978-1580089357.
- ^ Morton, Mark (2004). Cupboard Love: A Dictionary of Culinary Curiosities. Insomniac Press. s. 222. ISBN 1894663667.