Pierre André
Pierre André | |
---|---|
Generelle informationer | |
Sted |
![]() |
Indviet | 1996 |
Lukket | 15. marts 2012 |
Ejer(e) | Sussi og Philippe Houdet |
Køkkenchef | Philippe Houdet |
Madtype | Det franske køkken |
Rating |
Michelin: ![]() |
Eksterne henvisninger | |
CVR-nummer |
17349546 ![]() |
Oversigtskort | |
Pierre Andrés placering i København 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°ØKoordinater: 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø / 55.6817556°N 12.581833°Ø | |
Pierre André var en dansk restaurant, beliggende på Ny Østergade i København. Den var i ni år tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012, og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.
Historie[redigér | rediger kildetekst]
På adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 restauranten, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen kom fra det franske køkken.
Allerede året efter åbningen af restauranten blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdte de til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne.[1] Blandt de mange kokke som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken er René Redzepi.
I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-bistro. Efter 16 år i spidsen for Pierre André valgte ægteparret den 15. marts 2012 at lukke restauranten.[2] Lokalerne overtog kok Rasmus Oubæk, mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på Café Victor.[3]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ Politiken (2009). "Danske michelinstjerner" (PDF). Politiken. Arkiveret fra originalen (PDF) 10. marts 2016. Hentet 9. marts 2016.
- ^ Hjort, Anders (8. marts 2012). "Legendarisk toprestaurant i København drejer nøglen om". Politiken. Hentet 9. marts 2016.
- ^ Uhrup, Jesper (6. marts 2012). "Restaurant Pierre André lukker". Euroman. Hentet 9. marts 2016.
|