Potkæs
Potkæs er en ostespecialitet, bestående af osterester, som rives, røres med spiritus, krydres, og får lov at modnes, typisk i en krukke (deraf navnet). Ostetype, spiritustype, krydring og modningstid kan variere efter smag og behag. Ofte anvendes rom samt mælk eller fløde og eventuelt krydderier.
Ordet potkæs eller potkæse kommer gennem tysk Pottkäse fra hollandsk puttkees og betyder krukkeost, potteost.
![]() | Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
![]() | Denne artikel kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede Hjælp os ved at uploade dit eget billede eller finde et på Internettet.
|