Pumpernikkel
Pumpernikkel[1] er et langtidshævet, groft surdejsbrød lavet af groftmalet rug, der stammer fra Westfalen. Det bages i 10-12 timer ved lav varme.[2] Pumpernikkel har en meget lang holdbarhed.
Der findes en dessert lavet med pumpernikkel kaldet Westfälische Götterspeise ("Vestfalsk gudespise").[3]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst] |
Wikimedia Commons har medier relateret til: |