Rørhat-slægten

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Rørhat
Karl Johan (Boletus edulis)
Karl Johan (Boletus edulis)
Videnskabelig klassifikation
Rige Fungi (Svampe)
Række Basidiomycota (Basidiesvampe)
Klasse Basidiomycetes (Basidieklassen)
Orden Boletales (Rørhat-ordenen)
Familie Boletaceae (Rørhat-familien)
Slægt Boletus
Hjælp til læsning af taksobokse

Rørhat (Boletus) er svampeslægt, som tilhører Rørhat-ordenen. Karl Johan svampen er beskrevet i særskilt artikel. De øvrige er ligeledes spiselige, men punktstokket Indigo- rørhat kan af ukyndige forveksles med Boletus satanas, som forårsager maveforgiftninger. Den giftige art har imidlertid tydeligt net på stokken og lugter ubehageligt.[1]

Klassifikation[redigér | redigér wikikode]

Beskrevne arter

De almindeligste danske svampe i denne slægt er:


Andre arter

Sammenligning[redigér | redigér wikikode]

Kendetegn [2] Brunstokket rørhat Rødsprukken rørhat Punktstokket Indigo
Hat 6-15 cm, kastaniebrun 4-12 cm, brun/rødbrun med sprækker 8-18 cm, mørkebrun, filtet, blåner
Rør grålige/gullige gullige/olivengrønne gule med røde mundinger
Stok brun, cylindrisk rød, med sprækker gul med små røde korn [3]
Kød hvidt blåner ved tryk gulligt, blåner svagt ved tryk gult, blåner stærkt ved tryk
Findested [4] Især i nåleskov, men også i bøgeskov Normalt i løvskov Normalt i bøgeskov, sjældnere i nåleskov
Tidspunkt og forekomst [5] 08-11, hyppig 07-10, almindelig 07-09, almindelig
Kulinarisk værdi [6] Fin spisesvamp [7] God, men lidt anonym smag. Fremragende spisesvamp.[8]

Signaturforklaring[redigér | redigér wikikode]

  • Choice toxicity icon.png = lækker spise
  • Edible toxicity icon.png = spiselig
  • Inedible toxicity icon.png = uspiselig
  • Unknown toxicity icon.png = ukendt giftighed
  • Diamond-caution.svg = advarsel
  • Poisonous toxicity icon.png = giftig
  • Psychoactive toxicity icon.png = påvirker sindet



Noter[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Undgå derfor altid at samle rørhatte med rød hat og tydeligt net på stokken.
  2. ^ Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe.
  3. ^ Heraf navnet, idet disse korn ligner små fine punkter. Blåner ved berøring
  4. ^ Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen.
  5. ^ Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned.
  6. ^ Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet
  7. ^ Bedst, når den er ung og fast i kødet.
  8. ^ Unge eksemplarer kan spises rå og smager i retning af valnød. Er god som indbagt i dej eller stuvet. Måske vor mest velsmagende spisesvamp overhovedet. Er desuden anvendelig til farvning pga. den dybblå farve, kødet antager.

Litteratur[redigér | redigér wikikode]

  • Korhonen, Mauri (1973) Svampe i vor natur, Gyldendal
  • Knudsen, Henning & Jens H. Petersen (2009) Politikens svampebog, Politiken Forlag
  • Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.