Restaurant Saison

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Restaurant Saison
Generelle informationer
Sted Hellerup Parkhotel
Danmark Hellerup, Danmark
Indviet 1981
Lukket 31. august 2012
Ejer(e) Erwin Lauterbach
Køkkenchef Erwin Lauterbach
Rating Michelin: 1 Michelin-stjerner (1985-88)
Eksterne henvisninger
CVR-nummer 26692032Rediger på Wikidata
Oversigtskort

Restaurant Saison var en dansk restaurant, grundlagt i 1981Hotel ØsterportOslo Plads i København. Den var tildelt én stjerne i Michelinguiden fra 1985 til 1988. Efter to flytninger, lukkede restauranten i Hellerup i 2012. Ejer og køkkenchef var Erwin Lauterbach.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Ti år efter at Erwin Lauterbach var blevet udlært kok, åbnede han i 1981 sin første restaurant, som fik beliggenhed på Hotel ØsterportØsterbro.

Saison blev i 1985 den fjerde restaurant i Danmark siden 1983, som blev tildelt én stjerne i den berømte Michelinguiden. Saison fik den fornyet til og med 1988.[1]

Lauterbach flyttede i 1989 restauranten til Skovshoved Hotel i Skovshoved, inden den i 1993 blev rykket til Hellerup Parkhotel.[2]

Efter nogle år med underskud på grund af finanskrisen, valgte Erwin Lauterbach at lukke Saison den 31. august 2012, og efterfølgende bruge sin tid på Restaurant LumskebugtenEsplanaden, som var blevet erhvervet året før.[3]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Politiken (2009). Danske michelinstjerner. Hentet 17. april 2016. 
  2. ^ Klixbüll, Jens Jessen (2013). Dommere 2013. Læsø Jomfruhummerfestival. Hentet 17. april 2016. 
  3. ^ Kjær, Birgitte (7. august 2012). Grøn mesterkok lukker navnkundig restaurant. Politiken. Hentet 17. april 2016.