Rismel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Rismel er en form for mel lavet af ris. Det er anderledes en risstivelse, der ofte produceres ved at udbløde rice i lud. Rismel er en almindelig erstatning for hvedemel. Det bruges også som fortykningsmiddel i opskrifter der sættes i køleskabet eller fryses, da det hæmmer væskeseparation.

Production[redigér | redigér wikikode]

Dampet ris i en stenmortar, der bliver mast med en træ kine(pistil), en traditionel proces når man laver japansk mochi.

Rismel laves af enten hvid ris eller brun ris. For at lave melet, fjernes risskroget og den rå ris fås. Det er den rå ris der males til mel.

ArtikelstumpStub
Denne artikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.