Rygeost

Tynde rugbrødsskiver og kyllingskind med rygeost og kaviar.

Rygeost (også røgeost eller røgost) er en surmælksost, som saltes og krydres med kommen, og ryges med halm eller brændenælder. Osten, der er en gammel dansk specialitet, kendes især fra Fyn, og den er den eneste helt originale ostetype af dansk oprindelse, dvs. den eneste ost, som er opfundet i Danmark uden inspiration fra udenlandske oste.

Referencer

Se Wiktionarys definition på ordet: rygeost

Eksterne henvisninger

• dr.dk/udeliv
• Den Store Danske

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.