Saccharomyces cerevisiae
| Saccharomyces cerevisiae | |
|---|---|
 S. cerevisiae under mikroskop. | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Domæne | Eukaryota |
| Rige | Fungi |
| Række | Ascomycota (sæksvampe) |
| Underrække | Saccharomycotina |
| Klasse | Saccharomycetes |
| Orden | Saccharomycetales |
| Familie | Saccharomycetaceae |
| Slægt | Saccharomyces |
| Art | S. cerevisiae |
| Videnskabeligt artsnavn | |
| ''Saccharomyces cerevisiae'' Meyen ex E.C. Hansen | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Saccharomyces cerevisiae er en art gærsvamp. Det er måske den mest anvendelige gærsvampeart, da den har været anvendt til vinproduktion, bagning og brygning siden oldtiden.