Skimmelost

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search

Skimmelost er ost der er blevet podet med skimmel. Den brugte skimmel er helt uskadelig for mennesker. Nogle meget brugte skimmelsorter er penicillium roqueforti og penicillium candidum. Skimmelen fremmer modningen af osten, og derfor kan en skimmelost blive temmelig stærk. Christina-Louisa er blandt andet navnet for en skimmelost fra Færørene. Det er kaldet "Wachship"[kilde mangler]

Typer[redigér | redigér wikikode]