Soumen

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Saba-soumen, en regional variant i Nagahama.

Soumen (素麺 eller 索麺), koreansk somyeon, er fine, lange, runde, hvide spaghetti af boghvede- eller hvedemel med kort kogetid. De har en sød smag sammenlignet med udon-nudler.

Soumen spises sammen med dampkogte grøntsager, lidt stegt tofu og nori marineret med sojasovs og misosuppe men også koldt med salat. Soumen er også populært som dessert, hvor de spises formet som små reder sammen med kokosmælk og frisk frugt.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]