Spätzle

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Hjemmelavet spätzle

Spätzle (også kendt som Spätzli eller Chnöpfli i Schweiz) er en madret af tysk oprindelse, især populær i det sydtyske Schwaben, i Schweiz, Østrig, Ungarn og i Alsace i det nordøstlige Frankrig. Navnet betyder lille spurv og fremstilles af en dej meget lig dejen der bruges til pasta. De kan se ud som spaghetti, men kan også have mange andre former. Navnene varierer med formerne. Spätzle bør laves og spises frisk, og det er stadig almindeligt at husholdninger og restauranter selv laver dem. Spätzle fremstilles også industrielt. De er en del af en bred vifte af typiske retter i den sydtyske husmandskost. Spätzle spises hovedsagelig med vildt om efteråret, eller som Kässpatzen med revet ost og stegte løg. Spätzle bruges også i nogle former for gullasch.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]


Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.