Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Sten (diskussion | bidrag) m Commonsbillede (fir typer sukker) indsat; + iw |
→Ekstern kilde/henvisning: new fr: interwiki |
||
| Linje 10: | Linje 10: | ||
[[en:Brown sugar]] |
[[en:Brown sugar]] |
||
[[fr:Cassonade]] |
|||
[[fr:Sucre#Les différentes formes du sucre]] |
|||
[[ja:三温糖]] |
[[ja:三温糖]] |
||
[[sv:Farinsocker]] |
[[sv:Farinsocker]] |
||
Versionen fra 13. jan. 2008, 12:44
Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Ofte benyttes navnet puddersukker om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin.