Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
M (diskussion | bidrag) katfix |
Gamle link dødt, fandt (tilsyneladende) siden et andet sted på samme site. |
||
| Linje 5: | Linje 5: | ||
==Ekstern kilde/henvisning== |
==Ekstern kilde/henvisning== |
||
* [http://www.stevnhoved.dk/ |
* [http://www.stevnhoved.dk/2006/06/27/puddersukker/ Om puddersukker] |
||
[[Kategori:Madlavning]] |
[[Kategori:Madlavning]] |
||
Versionen fra 17. mar. 2008, 22:12
Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Ofte benyttes navnet puddersukker om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin.