Forskel mellem versioner af "Forsæbning"

Spring til navigation Spring til søgning
15 bytes tilføjet ,  for 15 år siden
m
-link base +kat.
m (Linkret base)
m (-link base +kat.)
'''Forsæbning''' eller '''saponifikation''' er oprindelig den proces hvorved sæbe fremstilles ved en reaktion mellem et [[fedtstof]] og en [[base (kemi)|base]]. Sæbe er derfor [[natrium]]- eller [[kalium]]salte af [[fedtsyre]]r.
 
I dag bruges udtrykket "forsæbning" i videre betydning, nemlig om enhver [[hydrolyse]] af en [[ester]] ved hjælp af stærke [[base]]rbaser som [[natriumhydroxid]] (natronlud eller kaustisk soda) eller [[kaliumhydroxid]] (kalilud). Fedtstoffer er alle estere af [[alkohol]]en [[glycerol]] og én eller flere fedtsyrer. Derfor er sæbe kun det første af en lang række produkter, der kan fremstilles på tilsvarende måde.
 
Forsæbningstallet angiver det antal milligram kaliumhydroxid, der skal bruges til en fuldstændig forsæbning af 1 g af en ester (f.eks. fedtstof). Dette giver kemikerne en række oplysninger om fedtsyredelen af fedtstoffet.
*[[Ester]]
*[[Glycerol]]
 
[[kategori:kemi]]
 
[[en:Saponification]]
4.742

redigeringer

Navigationsmenu