Bartender: Forskelle mellem versioner

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Content deleted Content added
No edit summary
m {{uencyklopædisk}}{{dansk synsvinkel}}
Linje 1: Linje 1:
{{dansk synsvinkel}}{{uencyklopædisk}}
[[Billede:1897 Saloon Blackhawk.jpg|thumb|Bartender og kunder ved [[bar]]disken i en [[saloon]] i [[Colorado]] i [[USA]] [[1897]].]]
[[Billede:1897 Saloon Blackhawk.jpg|thumb|Bartender og kunder ved [[bar]]disken i en [[saloon]] i [[Colorado]] i [[USA]] [[1897]].]]

I Danmark bliver man professionel bartender på [[bartenderskolen]].<P>

En '''bartender''' serverer [[drikke]] – ofte med [[alkohol]] – til kunderne i en bar. Bartenderen arbejder på steder som [[bar]]er, [[pub]]ber, [[restaurant]]er og [[diskotek]er, besidder både jobbet som udskænker og kunderelation, og arbejder typisk med [[cocktail]]s, [[vin]] og [[øl]] – i stigende omfang også med diverse [[kaffeprodukter]] som [[cafe latte]] og [[espresso]].
En '''bartender''' serverer [[drikke]] – ofte med [[alkohol]] – til kunderne i en bar. Bartenderen arbejder på steder som [[bar]]er, [[pub]]ber, [[restaurant]]er og [[diskotek]er, besidder både jobbet som udskænker og kunderelation, og arbejder typisk med [[cocktail]]s, [[vin]] og [[øl]] – i stigende omfang også med diverse [[kaffeprodukter]] som [[cafe latte]] og [[espresso]].



Versionen fra 14. jan. 2009, 19:49

Denne artikel omhandler overvejende eller alene danske forhold. Hjælp gerne med at gøre artiklen mere almen.
Bartender og kunder ved bardisken i en saloon i Colorado i USA 1897.

En bartender serverer drikke – ofte med alkohol – til kunderne i en bar. Bartenderen arbejder på steder som barer, pubber, restauranter og [[diskotek]er, besidder både jobbet som udskænker og kunderelation, og arbejder typisk med cocktails, vin og øl – i stigende omfang også med diverse kaffeprodukter som cafe latte og espresso.

Det forventes af bartenderen, at vedkommende som minimum kender stedet drinkskort (herunder også øl mv.), at der udføres let rengøring og generel kundepleje. Nogle bartendere kender flere hundrede drinks i hovedet, men det vigtsigste er ikke antallet af drinks – det er kvaliteten der bør være i fokus.

Aflønning som bartender i Danmark foregår på forskellige præmisser. De fleste steder får bartenderen en grundløn plus eventuelle drikkepenge. Mange steder får bartenderne en fast løn. Nogle få steder består lønnen KUN af drikkepenge, dette ses specielt i Jomfru Ane Gade i Ålborg, men denne aflønningsmetode kan ikke anbefales, da alt for meget afhænger af stedets evne til at skaffe kunder. Det er alt for nemt at komme til at arbejde gratis for virksomheden, og det er der nok ikke mange bartendere der har lyst til.

I Danmark er en del af bartenderens ansvar at opretholde aldersgrænsen i baren. Hvis politiet fanger en bartender i at servere alkohol til en umyndig straffes både stedet OG bartenderen med bøde. Aldersgrænsen for udskænkningoffentlige steder er 18 år i Danmark jaevnfoer Restaurationslovens § 29, stk. 1[1]:

Forbud mod servering af stærke drikke

§ 29. I restaurationer og andre serveringssteder er det forbudt enhver at servere eller lade servere, herunder gennem automater, stærke drikke for personer, der

  1. ikke er fyldt 18 år, eller
  2. om hvem der er grund til at antage, at de ved yderligere indtagelse af stærke drikke vil give anledning til fare for sig selv eller fare eller ulempe for andre.

Hvis du ønsker at blive bartender i Danmark, er der tre ruter at tage:

  • Du kan blive professionel bartender på [Bartenderskolen] (bartender i hele Europa) eller på [Teknisk Skole]](tjener) eller på
  • Du kan tage på et bartenderkursus, der udbydes af forskellige firmaer – en del af dem tilbyder efterfølgende jobgaranti i Danmark eller udlandet.
  • Du kan troppe op på dit lokale diskotek og spørge, om de mangler en bartender. Vær opmærksom på, atman mange steder skal starte som afrydder før man kan blive bartender.

Du kan læse mere om det at blive bartender på bartenderskolen.dk.

Noter