Madlavning

Madlavning i wok på gaskomfur.

Madlavning er en proces hvori en serie af ingredienser behandles og resultatet er en spiselig ret. Madlavningsproceduren varierer fra ret til ret, og forskellige kulturer har udviklet særlige metoder. I løbet af, eller under hele, processen kan man følge en madopskrift.

Måleenheder i madlavning

Inden for madlavning bruger man tit litermålet til afmåling af væsker, som f.eks. vand eller mælk. Der kan således stå ½ l mælk i en opskrift. Ved køb af mejeriprodukter er litermålet meget brugt, f.eks. 1/4 l piskefløde. Både litermål og decilitermål er meget udbredte.

Tabel over diverse enheder i madlavning

Enhed	Forkortelse	I andre enheder	SI-enheder
Knivspids	knsp.	1 knivspids = 0,25 ml (ca.)[kilde mangler]	= 2,5·10-7 m3 (ca.)[kilde mangler]
Teske	tsk.	1 tsk. = 5 ml = 20-24 knivspidser[kilde mangler]	= 5·10-6 m3[kilde mangler]
Spiseske	spsk.	1 spsk. = 15 ml = 3 tsk.[kilde mangler]	= 1,5·10-5 m3[kilde mangler]
Deciliter	dl	1 dl = 0,1 l = 6-7 spsk.[kilde mangler]	= 1·10-4 m3
Liter	l	1 l = 10 dl	= 1·10-3 m3
Gram	g	1.000 g = 1 kg	= 1·10-3 kg
Kilogram	kg	1 kg = 1.000 g	= 1 kg

Se også

• Madlavning i mikrobølgeovn
• Molekylær gastronomi

Wikimedia Commons har medier relateret til: Madlavning

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.