Tzatziki: Forskelle mellem versioner

← Gå til forrige forskel Gå til næste forskel →

Content deleted Content added

Inline

Versionen fra 8. jun. 2009, 10:15

Tzatziki (græsk: tζατζίκι, tyrkisk: çaçik) er en spise der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg. I Grækenland er den typisk krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. ^[1]

Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989^[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat^[3].

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Kilder

^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki
^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki

Citerede værker

Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3

[1] Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)

[2] Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki

[3] Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki

[1]

[2]

[3]

@@ Linje 1: / Linje 1: @@
-{{kilder|dato=Uge 23, 2009}}
 [[Fil:Tzatziki01.jpg|thumb|250px|Tzatziki med [[brød]]]]
-'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: Τζατζίκι) er en spise der i det græske køkken udelukkende bruges som tilbehør til kødretter. Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]] samt en relativt stor mængde [[olivenolie]] og [[salt]]. Man kan endvidere tilføje [[eddike]], [[sort peber]] og [[dild]].
+'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: tζατζίκι, tyrkisk: çaçik) er en spise der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af [[Middelhav]]et.
+Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]]. I Grækenland er den typisk krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref>
-Stammer oprindelig fra det [[Persien|persiske]] køkken – det kom til [[Grækenland]] via [[Tyrkiet]]. Det forbindes i dag hovedsagelig med primært det græske og sekundært det tyrkiske køkken (og andre områder omkring [[Middelhavet]] og [[Balkanhalvøen|Balkan]]). Tzatziki er i de senere år også blevet meget populært i [[Danmark]].
+Ordet ''tzatziki'' er brugt på dansk siden 1989<ref>Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, [http://nyeordidansk.dk/noid/noid.htm?q=tzatziki opslag tzatziki]</ref>  og kaldes på dansk også ''græsk agurkesalat''<ref>Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, [http://sproget.dk/search?SearchableText=tzatziki opslag tzatziki]</ref>.
-Tzatziki findes i flere andre [[Mellemøsten|mellemøstlige]] lande i flere varianter (bl.a. med finskåret [[salat]] i stedet for agurk) og under andre navne som f.eks ''tati'' og ''mazza'' (stavning usikker).
 {{maddrikstub}}
+== Kilder ==
+{{reflist|2}}
+== Citerede værker ==
+* {{Citation|title=Gastronomisk Leksikon|editor1-last=Fakstorp|editor1-first=Jørgen|editor2-last=Boyhus|editor2-first=Else-Marie|year=1998|publisher=Nordisk Forlag|isbn=87-00-20284-3}}
 [[Kategori:Mad fra Grækenland]]