UHT-behandling: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
FlaBot (diskussion | bidrag) m robot Tilføjer: tr:UHT |
m robot Tilføjer: ja:超高温加熱処理法 |
||
| Linje 18: | Linje 18: | ||
[[fr:Lait UHT]] |
[[fr:Lait UHT]] |
||
[[he:חלב עמיד]] |
[[he:חלב עמיד]] |
||
[[ja:超高温加熱処理法]] |
|||
[[nl:UHT]] |
[[nl:UHT]] |
||
[[pl:UHT]] |
[[pl:UHT]] |
||
Versionen fra 13. sep. 2009, 03:46
UHT-behandling, ofte bare UHT, er en varmebehandlingstype der forlænger flydende fødevarers holdbarhed markant. UHT er en forkortelse for ultra høj temperatur.
Fødevaren opvarmes i 3-5 sekunder til en temperatur betydeligt over 100°C, ofte 135-145°C. Fordelen ved de høje temperaturer er at selve behandlingstiden kan blive så kort at produktet ikke ødelægges.
I Danmark er UHT-behandlet mælk ikke særlig udbredt, dog UHT-behandler Arla dansk kakaomælk. I stedet for UHT-behandling pasteuriseres mælken hvilket er mindre hårdt ved smagen, der med UHT godt kan blive let brændt. UHT-behandlede fødevarer har typisk en holdbarhedstid på 6-9 måneder før åbning.