J.C. Jacobsen: Forskelle mellem versioner
No edit summary |
Nico (diskussion | bidrag) m sprogret |
||
| Linje 2: | Linje 2: | ||
'''Jacob Christian Jacobsen''' ([[2. september]] [[1811]] - [[30. april]] [[1887]]), bedre kendt som '''J.C. Jacobsen''', var [[danmark|dansk]] brygger, [[mæcen]], og grundlægger af [[Carlsberg]]. Hans egen far havde et bryggeri i [[Brolæggerstræde]]. |
'''Jacob Christian Jacobsen''' ([[2. september]] [[1811]] - [[30. april]] [[1887]]), bedre kendt som '''J.C. Jacobsen''', var [[danmark|dansk]] brygger, [[mæcen]], og grundlægger af [[Carlsberg]]. Hans egen far havde et bryggeri i [[Brolæggerstræde]]. |
||
J.C. Jacobsen rejste ofte, |
J.C. Jacobsen rejste ofte, og i udlandet fik han inspiration til at brygge [[bayersk øl]] i Danmark. |
||
Med [[Louis Pasteur|Pasteur]] som forbillede gik Jacobsen ind for at brygge øl på videnskabeligt grundlag, og i [[1875]] grundlagde han [[Carlsberg Laboratorium]] og satte således et præg på udviklingen af moderne ølfremstilling. Lagringen var vigtig og skal foregå ved jævn temperatur i mørke. Jacobsen ansøgte derfor militæret om at benytte de forladte gamle [[krudt]]kamre i [[København]]s [[vold]]e. Det blev en succes, da folk ellers måtte tage til takke med øl af ujævn kvalitet. Jacobsen så sig nu om efter et sted med rent vand, og det fandt han i kildevandet fra [[Valby]] bakke. [[Jernbane]]n havde netop gravet sig gennem bakkens sydlige del, hvad der gav gode transportmuligheder. Jacobsen opkaldte sit bryggeri efter sønnen Carl - i farten blev Valby bakke til et [[bjerg]], deraf navnet Carlsberg. <ref>Peder Bundgaard: ''København - du har alt'' (s.135-6), forlaget Borgen, København 1996, ISBN 87-21-00499-4</ref> |
Med [[Louis Pasteur|Pasteur]] som forbillede gik Jacobsen ind for at brygge øl på videnskabeligt grundlag, og i [[1875]] grundlagde han [[Carlsberg Laboratorium]] og satte således et præg på udviklingen af moderne ølfremstilling. Lagringen var vigtig og skal foregå ved jævn temperatur i mørke. Jacobsen ansøgte derfor militæret om at benytte de forladte gamle [[krudt]]kamre i [[København]]s [[vold]]e. Det blev en succes, da folk ellers måtte tage til takke med øl af ujævn kvalitet. Jacobsen så sig nu om efter et sted med rent vand, og det fandt han i kildevandet fra [[Valby]] bakke. [[Jernbane]]n havde netop gravet sig gennem bakkens sydlige del, hvad der gav gode transportmuligheder. Jacobsen opkaldte sit bryggeri efter sønnen Carl - i farten blev Valby bakke til et [[bjerg]], deraf navnet Carlsberg. <ref>Peder Bundgaard: ''København - du har alt'' (s.135-6), forlaget Borgen, København 1996, ISBN 87-21-00499-4</ref> |
||
Versionen fra 17. mar. 2010, 19:44
Jacob Christian Jacobsen (2. september 1811 - 30. april 1887), bedre kendt som J.C. Jacobsen, var dansk brygger, mæcen, og grundlægger af Carlsberg. Hans egen far havde et bryggeri i Brolæggerstræde.
J.C. Jacobsen rejste ofte, og i udlandet fik han inspiration til at brygge bayersk øl i Danmark. Med Pasteur som forbillede gik Jacobsen ind for at brygge øl på videnskabeligt grundlag, og i 1875 grundlagde han Carlsberg Laboratorium og satte således et præg på udviklingen af moderne ølfremstilling. Lagringen var vigtig og skal foregå ved jævn temperatur i mørke. Jacobsen ansøgte derfor militæret om at benytte de forladte gamle krudtkamre i Københavns volde. Det blev en succes, da folk ellers måtte tage til takke med øl af ujævn kvalitet. Jacobsen så sig nu om efter et sted med rent vand, og det fandt han i kildevandet fra Valby bakke. Jernbanen havde netop gravet sig gennem bakkens sydlige del, hvad der gav gode transportmuligheder. Jacobsen opkaldte sit bryggeri efter sønnen Carl - i farten blev Valby bakke til et bjerg, deraf navnet Carlsberg. [1]
For Jacobsen var høj kvalitet meget vigtig, og som rettesnor formulerede han De Gyldne Ord. Han ragede uklar med sønnen Carl Jacobsen og trak ham for byretten, fordi sønnen havde kopieret sin fars etiketter på det øl, han selv producerede på Ny Carlsberg Bryggeri. Jacobsen senior testamenterede derfor Carlsberg til Carlsbergfondet.
Jacobsen støttede kunsten i et omfang der for sin tid var ualmindeligt. Bl.a. stod han bag Det Nationalhistoriske Museum på Frederiksborg som Carlsbergfondet i dag videredriver. Han bekostede også Palmehuset i Botanisk have med Londons Kew Gardens som forbillede. Han var i det hele taget meget engageret i samfundet og nærede angiveligt sympati for De Nationalliberale.
Politikeren J.C. Jacobsen
J.C. Jacobsen var medlem af Københavns Borgerrepræsentation 1843-1857. Han var folketingsmand 1854-1858 og 1861-1864. Desuden var har kongevalgt landstingsmand 1863-1871. Jacobsen varetog en række hverv i staten og kommunen. Han påtog sig også sådanne hverv, efter at han var trådt tilbage som aktiv politiker.
Frem til 1848 tilhørte Jacobsen den frisindede opposition mod enevælden. I 1848 var han yderliggående demokrat, og han deltog i de radikale møder i Hippodrommen. I 1850'erne var han nationalliberal. Derefter udviklede han sig i konservativ retning.
Som politiker forsøgte Jacobsen at hævde borgerlig frihed, kommunalt selvstyre og en national politik. Hans ideal var middelalderens selvstyre i Flanderns store byer.
Han blev 1879 æresdoktor ved Københavns Universitets naturvidenskabelige fakultet og 1884 Kommandør af 1. grad af Dannebrogordenen.
Henvisninger
- ^ Peder Bundgaard: København - du har alt (s.135-6), forlaget Borgen, København 1996, ISBN 87-21-00499-4
Kilder
- Kristof Glamann, Bryggeren, Gyldendal, 1990. ISBN 87-01-00652-5.
