Cognac: Forskelle mellem versioner

Gennemse historikken interaktivt

← Gå til forrige forskel Gå til næste forskel →

Content deleted Content added

VisueltWikitekst

Inline

Versionen fra 31. jul. 2010, 15:02

Cognac er en fransk brændevin af brandy-typen fra området Cognac.

Cognac er destilleret hvidvin fra et afgrænset område og lagret på fad.

Til cognac bruges druen Ugni Blanc. Den høstes tidligt og giver en syrlig hvidvin med en alkoholprocent på ca. 8 %. Den destilleres og lagres på fade af eg fra Limousin eller Troncais.

Destillatet (eau-de-vie) lagres i mange år. Det kontrolleres løbende af kældermesteren, der vurderer hvornår det ikke kan udvikle sig mere. Destillatet har nu en alkoholprocent på mellem 40 og 43.

Det bliver oftest blandet med andre destillater, for at kældermesteren kan få den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver enkeltmarks- og vintage-cognac.

Efter at destillaterne er blandet, hviler de op til 12 år og mindst seks måneder. Hviletiden hedder Mariage. Først nu kommer cognacen på flaske.

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Cognac

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Skabelon:Link GA

@@ Linje 2: / Linje 2: @@
 '''Cognac''' er en [[Frankrig|fransk]] [[brændevin]] af ''[[brandy]]''-typen fra området [[Cognac (område)|Cognac]].
-Cognac er fadlagret, destilleret hvidvin fra et afgrænset område.
+Cognac er  destilleret hvidvin fra et afgrænset område og lagret på fad.
-Til cognac bruges oftest druen Ugni Blanc. Den høstes tidligt og giver en syrlig hvidvin med en alkoholprocent på ca. 8 %. Den destilleres og lagres på fade af eg fra enten Limousin eller Troncais.
+Til cognac bruges druen Ugni Blanc. Den høstes tidligt og giver en syrlig hvidvin med en alkoholprocent på ca. 8 %. Den destilleres og lagres på fade af eg fra Limousin eller Troncais.
-Destillatet (eaux-de-vie) lagres i mange år. Det kontrolleres løbende af kældermesteren, der vurderer hvornår det ikke kan udvikle sig mere. Destillatet har nu en alkoholprocent på mellem 40 og 43.
+Destillatet (eau-de-vie) lagres i mange år. Det kontrolleres løbende af kældermesteren, der vurderer hvornår det ikke kan udvikle sig mere. Destillatet har nu en alkoholprocent på mellem 40 og 43.
-Det bliver oftest blandet med andre destillater, for at kældermesteren kan få nøjagtig den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver enkeltmarks og vintage-cognac.
+Det bliver oftest blandet med andre destillater, for at kældermesteren kan få den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver enkeltmarks- og vintage-cognac.
-Efter at destillaterne er blandet, hviler de op til 12 år og mindst 6 måneder. Hviletiden hedder ''Mariage''. Først nu kommer cognacen på flaske.
+Efter at destillaterne er blandet, hviler de op til 12 år og mindst seks måneder. Hviletiden hedder ''Mariage''. Først nu kommer cognacen på flaske.