Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
Sarrus (diskussion | bidrag) m Retter flertydige WL (Italiensk) ved brug af AWB |
||
| Linje 2: | Linje 2: | ||
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere. |
'''Farin''' er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I [[Danmark]] fandtes tidligere to slags farin i handelen: ''lys farin'' og ''mørk farin''. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere. |
||
Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen ''far'' betød på [[latin]] "[[spelt]]", og ''farina'' har derfor betydningen "[[mel]]" på moderne [[italiensk]]. <ref>http://translate.google.no/?hl=no&tab=wT#it|da|farina</ref> |
Ofte benyttes navnet '''puddersukker''' om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen ''far'' betød på [[latin]] "[[spelt]]", og ''farina'' har derfor betydningen "[[mel]]" på moderne [[Italiensk (sprog)|italiensk]]. <ref>http://translate.google.no/?hl=no&tab=wT#it|da|farina</ref> |
||
==Henvisninger== |
==Henvisninger== |
||
Versionen fra 14. jan. 2012, 22:41
Farin er et gulligt eller brunligt sukker. Det fremkommer som et biprodukt ved raffinering af sukker og anvendes til fremstilling af bolsjer og ved bagning af kager. Farin indeholder rester af rørsukkersirup, hvilket giver det farve. I Danmark fandtes tidligere to slags farin i handelen: lys farin og mørk farin. Lys farin indeholdt mindre rørsukkersirup end mørk farin. Lys farin fremstilles ikke længere.
Ofte benyttes navnet puddersukker om farin. Oprindeligt var betegnelsen puddersukker dog forbeholdt lys farin. Ordstammen far betød på latin "spelt", og farina har derfor betydningen "mel" på moderne italiensk. [1]