Tzatziki: Forskelle mellem versioner

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Content deleted Content added
skifter billede
No edit summary
Linje 1: Linje 1:
[[Fil:Tzatziki IMGP1430.jpg|thumb||Tzatziki med [[oliven]]]]
[[Fil:Tzatziki IMGP1430.jpg|thumb||Tzatziki med [[oliven]]]]
'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: tζατζίκι, tyrkisk: çaçik) er en spise, der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af [[Middelhav]]et.
'''Tzatziki''' ([[Nygræsk|græsk]]: τζατζίκι, tyrkisk: cacik) er en spise, der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af [[Middelhav]]et.
Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]] samt olivenolie og salt. Der tilsættes i visse egne af Grækenland også dild. I Grækenland i sjældne tilfælde krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. I det græske køkken altid som et tilbehør til kød, men i Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref>
Tzatziki består af reven eller fintskåren [[agurk]], drænet ("græsk") [[yoghurt]], knust eller finthakket [[hvidløg]] samt olivenolie og salt. Der tilsættes i visse egne af Grækenland også dild. I Grækenland i sjældne tilfælde krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. I det græske køkken altid som et tilbehør til kød, men i Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. <ref>Det korte opslag ''tzatziki'' i {{Harvnb|Fakstorp|Boyhus|1997}} beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)</ref>



Versionen fra 1. feb. 2013, 11:53

Tzatziki med oliven

Tzatziki (græsk: τζατζίκι, tyrkisk: cacik) er en spise, der forbindes med det græske køkken, men er meget brugt i flere forskellige køkkener omkring den østlige del af Middelhavet. Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt olivenolie og salt. Der tilsættes i visse egne af Grækenland også dild. I Grækenland i sjældne tilfælde krydret med mynte og i Tyrkiet med dild. I det græske køkken altid som et tilbehør til kød, men i Nordeuropa bruges Tzatziki bredere. [1]

Ordet tzatziki er brugt på dansk siden 1989[2] og kaldes på dansk også græsk agurkesalat[3].

Se også

Tarator

Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Kilder

  1. ^ Det korte opslag tzatziki i Fakstorp & Boyhus 1997 beskriver blot udbredelse og grundelementerne (yoghurt, agurk, hvidløg) og den generelle forskel på græsk (mynte) og tyrkisk udgave (dild)
  2. ^ Iflg. Nye ord i dansk på nettet fra 1955 til i dag, opslag tzatziki
  3. ^ Den Danske Ordbog på http://sproget.dk, opslag tzatziki

Citerede værker

  • Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, red. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3