Slagteri: Forskelle mellem versioner
oversat |
m Tilføjede Kategori:Slagterier ved hjælp af Hotcat |
||
| Linje 18: | Linje 18: | ||
[[Kategori:Husdyr]] |
[[Kategori:Husdyr]] |
||
[[Kategori:Jordbrug]] |
[[Kategori:Jordbrug]] |
||
[[Kategori:Slagterier| ]] |
|||
Versionen fra 6. sep. 2015, 17:58
Et slagteri er et sted, hvor dyr bliver slagtet for at blive spist.
I USA bliver der slagtet omkring 9 mia. dyr hvert år, og i 2009 blev der konsumeret omkring 13.670.000 tons oksekød.[1] I Canada bliver der slagtet omkring 650 mio. dyr hvert pr.[2] I EU bliver der slagtet omkring 300 mio. stykker kvæg, får og svin og fire mia. høns.
Slagtning af dyr i storskala skaber store logistiske problemer og sundhedsforanstaltninger. Offentlig modstand mod kødproduktion i mange kulturer betyder også noget for placeringen af slagerier. Yderligere gør religion at slagtning af visse dyr skal foregå på en bestemt måde (fx halalslagtning).
Slagterier er blevet kritiseret for bl.a. transport og opdræt af dyrene, forarbejdningen af kødet, selve slagtningen og i særdeleshed hastigheden, med hvilken slagtningen sker. Undersøgelser af dyrevelfærds- og dyreretsgrupper har indikeret, at dyr bliver flået og renset mens det stadig er og ved bevidsthed. I visse tilfælde bliver dyrene transporteret over meget lange afstande, inden de bliver slagtet under forhold, som kan resultere i skader eller død undervejs.[3] Flere grupper er også imod slagtning af dyr af etiske grunde.[4]
Danmark har en del slagterier som Danish Crown og en stor eksport af bl.a. svinekød og oksekød.
Referencer
- ^ "U.S. Beef and Cattle Industry", United States Department of Agriculture, cited in Torres, Bob. Making a Killing. AK Press, 2007, p. 45.
- ^ "Slaughterhouses", Global Action Network. Hentet 18. marts 2008.
- ^ Se, foreksempel, Vansickle, J. "Quality Assurance Program Launched," National Hog Farmer, February 15, 2002, which reports that each year 420,000 pigs are crippled and 170,000 killed during transport to slaughterhouses, cited in Williams, Erin E. and DeMello, Margo. Why Animals Matter. Prometheus Books, 2007, p. 49.
- ^ Hansen, Marci, "Animal Rights" in Sherrod, Lonnie R. (ed.), Youth Activism: An International Encyclopedia, Volume 1 (Greenwood Publishing, 2006), pp. 70–1.