Forskel mellem versioner af "Sojabønne"

Spring til navigation Spring til søgning
8 bytes tilføjet ,  for 4 år siden
m
link tilføjet
m (Fjernede Kategori:Planteavlsbrugsafgrøder; Tilføjede Kategori:Bælgfrugter ved hjælp af Hotcat)
m (link tilføjet)
}}
'''Sojabønne''', ''Soja hispida'' eller ''Glycine max'', er en enårig [[urt]] af [[ærteblomstfamilien]] som stammer fra [[Østasien]]. I 2010 var USA det største sojabønneproducerende land i verden.{{kilde mangler|dato=Uge 7, 2013}}
 
 
== Historie ==
Fra gammel tid har soja været et af de vigtigste næringsmidler i [[Asien]]; [[bønne]]n dyrkes nu også i [[Sydeuropa]] og [[Amerika]].
 
 
== Anvendelse ==
Af de [[olie]]holdige [[frø (plantedel)|frø]], sojabønnerne, presses [[sojaolie]], som anvendes til fremstilling af bl.a. [[margarine]] og [[sæbe]].
 
Resterne fra presningen anvendes i kraftfoderkager, [[sojakager]], og i [[sojamel]]. Af de kogte bønner fremstilles bl.a. [[sojamælk]], [[tofu]] og [[tofuyuba]], men selvfølgelig også en krydderisovs, [[sojasovs]] (også kaldet shoyu og tamari).
 
Yderligere er sojabønnen blevet en meget populær spise på [[sushi]]restauranter, i form af [[misosuppe]], samt serveret let kogte i bælg med havsalt under navnet [[edamame]].
19.728

redigeringer

Navigationsmenu