Forskel mellem versioner af "Forsæbning"

Spring til navigation Spring til søgning
127 bytes fjernet ,  for 4 år siden
m
Fjerner version 8500898 af Jako4460 (diskussion)
m (→‎Se også: Mindre beskrivelse til billedet.)
m (Fjerner version 8500898 af Jako4460 (diskussion))
I dag bruges udtrykket "forsæbning" i videre betydning, nemlig om enhver [[hydrolyse]] af en [[ester]] ved hjælp af stærke baser som [[natriumhydroxid]] (natronlud eller kaustisk soda) eller [[kaliumhydroxid]] (kalilud). Fedtstoffer er alle estere af [[alkohol]]en [[glycerol]] og én eller flere fedtsyrer. Derfor er sæbe kun det første af en lang række produkter, der kan fremstilles på tilsvarende måde.
 
Forsæbningstallet angiver det antal milligram kaliumhydroxid, der skal bruges til en fuldstændig forsæbning af 1 g af en ester (f.eks. fedtstof). Dette giver kemikerne en række oplysninger om fedtsyredelen af fedtstoffet. På det vedhæftede billede ses tabelværdierne over iontallene og forsæbningstallene, for forskellige fedtstoffer og olier.
[[Fil:Iodtal og forsæbningtal for fedt og olie.png|thumb]]
 
2.812

redigeringer

Navigationsmenu