Vitamin A

Den kemiske struktur af det virksomme vitamin A, all-trans retinoinsyre

Den kemiske struktur af vitamin A, all-trans retinol

Den kemiske struktur af vitamin A aldehyd, retinal, retinolaldehyd, "all trans" retinal

Den kemiske struktur af beta caroten, et forstadium til vitaminA

A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. I kosten er de vigtigste former for A-vitamin retinol, retinal og retinoinsyre som primært findes i fødevarer af animalsk oprindelse og karotener fra planteriget, hvoraf beta caroten er den vigtigste. De kan alle omdannes til retinol i kroppen.

Beta caroten, der er et forstadie til A-vitamin, findes bl.a. i hyben og gulerødder.

Fedtopløseligheden indebærer, at det kan ophobes i kroppens fedtvæv, samt i leveren, hvor det kan opbevares forholdsvis længe til kroppens senere brug.

A-vitamins påståede gavnlighed:

• Udvikling og bevarelse af et godt syn
• Normal vækst og knogledannelse
• Glat hud og slimhinder
• Hormondannelse
• Modstandskraft over for infektioner og kræft
• Dannelsen af nye sædceller
• Smagssansen

Se også

• Vitaminer

Kilder/Eksterne henvisninger

• Hjemmeside om A-vitamin
• A-vitamin. Netdoktor.dk]
• Anbefalinger om A-vitamin. Peoplesport.dk