Den Røde Cottage: Forskelle mellem versioner
ny ejer og ikke længere Michelin |
nyt billede |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
{{Infoboks restaurant |
{{Infoboks restaurant |
||
|navn = Den Røde Cottage |
|navn = Den Røde Cottage |
||
|billede = Den |
|billede = Den Røde Cottage 01.jpg |
||
|billedtekst = Den Røde Cottage |
|billedtekst = Den Røde Cottage (2017) |
||
|by = {{flagikon|Danmark|size=19px}} [[Klampenborg]] |
|by = {{flagikon|Danmark|size=19px}} [[Klampenborg]] |
||
|land = [[Danmark]] |
|land = [[Danmark]] |
||
Versionen fra 28. mar. 2018, 00:07
| Den Røde Cottage | |
|---|---|
 Den Røde Cottage (2017) | |
| Generelle informationer | |
| Sted |
 Klampenborg, Danmark |
| Indviet | 17. maj 2010 |
| Arkitekt |
Gottlieb Bindesbøll  |
| Ejer(e) | Simon Lerche |
| Tidligere ejer(e) | Anita Klemensen |
| Rating |
Michelin:  (2012-2017) |
| Eksterne henvisninger | |
| denroedecottage.dk | |
| CVR-nummer |
32787010 |
| P-nummer |
1015912754 |
| Oversigtskort | |
Den Røde Cottage er en dansk restaurant, beliggende på Strandvejen i Klampenborg. Fra marts 2012 til december 2017 var den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den Røde Cottage blev åbnet i maj 2010.
Historie
Køkkenchef og kok Anita Klemensen gik sammen med kokkene Anders Wulff-Sørensen og Lars Thomsen, som hun før havde haft ansat som souschefer i sin restaurant 1. th., som var beliggende i en herskabslejlighed på Herluf Trolles Gade i København. De tre, og daværende ejer af FC Nordsjælland Allan K. Pedersen, investerede penge, med Anita Klemensen som største investor, i åbningen af spisestederne Det Røde Cottage og Det Gule Cottage ved det tidligere Klampenborg Vandkur-, Brønd- og Badeanstalt. Den Gule Cottage fik Anders Wulff-Sørensen som køkkenchef, og fungere som frokostrestaurant, mens restauranten i den røde bygning fik Lars Thomsen som styrmand i køkkenet, der udelukkende skulle lave gourmetmad. Begge restauranter åbnede 17. maj 2010.[1] Bygningen er tegnet af Gottlieb Bindesbøll og blev fredet i 1976. Den er ejet af Naturstyrelsen, og har siden 1996 har været forpagtet af private til restaurationsdrift.[2]
I marts 2012 blev Den Røde Cottage for første gang tildelt én stjerne i Michelinguiden.[2] Ved de efterfølgende årlige uddelinger har restauranten bevaret sin stjerne, hvor februar 2017 var seneste gang.[3][4]
I efteråret 2017 meddelte Anita Klemensen, at hun ønskede at afhænde Den Røde Cottage, og således blev det sidste måltid i hendes forpagtningsperiode serveret i december 2017. I januar 2018 overtog Simon Lerche forpagtningen med det formål fortsat at drive restaurant. Derfor mistede restauranten også sin stjerne i Michelinguiden.[5]
Referencer
- ^ Rasmussen, Svend (2. juni 2010). "Verdensklasse i skoven". AoK. Hentet 4. marts 2016.
- ^ a b Naturstyrelsen (14. marts 2012). "Michelin drysser stjerne på Naturstyrelsen-restaurant". Hentet 4. marts 2016.
- ^ Schou, Rasmus Kramer (24. februar 2016). "Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016". AoK. Hentet 4. marts 2016.
- ^ Wittrock, Sebastian (22. februar 2017). "Her er Danmarks Michelinstjerner for 2017". Politiken. Hentet 22. februar 2017.
- ^ Gram, Kasper Duncan (19. februar 2018). "Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter". DR. Hentet 19. februar 2018.
Eksterne henvisninger