Janssons fristelse: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
SorenRK (diskussion | bidrag) m Hov |
mNo edit summary |
||
Linje 5: | Linje 5: | ||
Der er flere forklaringer på navnet. Nogle tilskriver rettens oprindelse til operasangeren [[Per Janzon|Per Adolf "Pelle" Janzon]] (1844–1889), der blev kendt for at byde på øl, snaps og ansjosgrating, hvilket skulle have givet gratinen navnet ''Janzons frestelse''.<ref>{{Cite book|title=Husmanskonst |last= Mannerström|first=Leif |year=2006 |publisher=Prisma |location=Stockholm |isbn=978-91-518-4462-6 |page= 139}}</ref> |
Der er flere forklaringer på navnet. Nogle tilskriver rettens oprindelse til operasangeren [[Per Janzon|Per Adolf "Pelle" Janzon]] (1844–1889), der blev kendt for at byde på øl, snaps og ansjosgrating, hvilket skulle have givet gratinen navnet ''Janzons frestelse''.<ref>{{Cite book|title=Husmanskonst |last= Mannerström|first=Leif |year=2006 |publisher=Prisma |location=Stockholm |isbn=978-91-518-4462-6 |page= 139}}</ref> |
||
Det svenske gastronomiske akademi har i ''Gastronomisk |
Det svenske gastronomiske akademi har i ''Gastronomisk kalender 1989'' forklaret navnet med, at Elvira Stigmark (1886–1953) fra [[Östermalm]] i en indbydelse lod kogekonen Sofie Pauline Brogårde kalde ansjosgratinen for ''Janssons frestelse'' efter en film med samme navn fra 1928, hvor Stigmarks yndlingsskuespiller, [[Edvin Adolphson]], havde hovedrollen. |
||
== Noter == |
== Noter == |
Versionen fra 10. jan. 2019, 18:56
Janssons fristelse (svensk: Janssons frestelse) er en klassisk, svensk ansjosret i form af en gratin, som består af kartofler, løg og ansjoser.
Etymologi
Der er flere forklaringer på navnet. Nogle tilskriver rettens oprindelse til operasangeren Per Adolf "Pelle" Janzon (1844–1889), der blev kendt for at byde på øl, snaps og ansjosgrating, hvilket skulle have givet gratinen navnet Janzons frestelse.[1]
Det svenske gastronomiske akademi har i Gastronomisk kalender 1989 forklaret navnet med, at Elvira Stigmark (1886–1953) fra Östermalm i en indbydelse lod kogekonen Sofie Pauline Brogårde kalde ansjosgratinen for Janssons frestelse efter en film med samme navn fra 1928, hvor Stigmarks yndlingsskuespiller, Edvin Adolphson, havde hovedrollen.
Noter
- ^ Mannerström, Leif (2006). Husmanskonst. Stockholm: Prisma. s. 139. ISBN 978-91-518-4462-6.
Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |