Stracciatella (is)

Stracciatella (italiensk udtale: [strattʃaˈtɛlla]) er en type gelato, der består af mælkebaseret is, der indeholder små stykker chokolade.^[1] Stracciatella-is blev oprindeligt skabt i Bergamo i det nordlige Italien på Ristorante La Marianna i 1961 inspireret af stracciatella-suppe, der fremstilles af æg og bouillon og i øvrigt var populært i egnen omkring Rom. Stracciatella-is er en af de mest berømte italienske gelato-smagsvarianter.^[2]

Referencer

↑ Ferrari, Luciano (2005). "Straciatella Gelato". Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A professional learning guide. Lulu.com. s. 61. ISBN 978-1-4092-8850-3.
↑ King, Carol (2013). "Top Five Italian Gelato Flavors". Hentet 17. april 2016.

Eksterne henvisninger

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Stracciatella (is)

[Ferrari-2005-1] Ferrari, Luciano (2005). "Straciatella Gelato". Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A professional learning guide. Lulu.com. s. 61. ISBN 978-1-4092-8850-3.

[Top_Five_Italian_Gelato_Flavours-2] King, Carol (2013). "Top Five Italian Gelato Flavors". Hentet 17. april 2016.

[1]

[2]