Stracciatella (is)
Stracciatella (italiensk udtale: [strattʃaˈtɛlla]) er en type gelato, der består af mælkebaseret is, der indeholder små stykker chokolade.[1] Den blev oprindeligt skabt i Bergamo i det nordlige Italien på Ristorante La Marianna i 1961. Den var inspireret af stracciatellasuppe, der er fremstillet af æg og bouillon, der var populært omkring Rom. Det er en af de mest berømte italienske gelato-samgsvarianter.[2]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ Ferrari, Luciano (2005). "Straciatella Gelato". Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A professional learning guide. Lulu.com. s. 61. ISBN 978-1-4092-8850-3.
- ^ King, Carol (2013). "Top Five Italian Gelato Flavors". Hentet 17. april 2016.
