Sylte

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
To skiver rugbrød med sylte.
En udenlandsk sylte.

Sylte er pålæg, tilbehør eller en delret fremstillet af grisehoved eller svineskank, der findeles og blandes og koges med krydderier. Der findes også varianter med kalkun- eller kalvekød. Alt efter fremstillingsmetode fremstår sylten enten i form (ret findelt og med et større indhold af sky), eller med en grovere struktur, hvor den er presset i et klæde.

Sylte kan bruges som pålægrugbrød, ofte med stærk sennep og syltede rødbeder.

Sylte er en af de traditionelle retter til julefrokoster.[1]

På tysk kan Sülze (sylte) også være aspic, men ikke på dansk. Dansk sylte forstås af de fleste som værende med kød; men også her angribes den traditionelle opfattelse af veganeres forsøg på at lave noget, der ligner.[2]

Verdens længste og største sylte blev fremstillet den 30. november 2014 i Ålbæk i Nordjylland af to lokale indbyggere med hjælp fra en håndfuld frivillige. Sylten var 103 m lang og vejede omkring 535 kg.[3]

Noter[redigér | rediger kildetekst]

Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]


Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.