Tikka Masala
Chicken tikka masala er en ret af indisk/pakistansk eller skotsk oprindelse.[1]
Retten består af kyllingfiletstykker i en orangebrun sauce. Der er ingen standardopskrift på retten, men den består ofte af tomat, creme fraiche, knuste cashewnødder, citronsaft og en del milde krydderier som nelliker, ingefær og koriander, der giver den specielle smag til retten. Kyllingen kan også byttes med for eksempel fisk. Til retten serveres der ofte ris og nan. Ordet tikka betyder bidder, og ordet masala betyder krydderiblanding.[kilde mangler]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ Dean Nelson og Jalees Andrabi (4. august 2009). "Chicken tikka masala row grows as Indian chefs reprimand Scottish MPs over culinary origins". Telegraph. Hentet 24. oktober 2018.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |