Tomatsuppe

Tomatsuppe er en suppe lavet af tomater. Den serveres både varm og kold og er ofte brugt som ingrediens i mere avancerede retter.

Tomatsuppe kan både indtages som en madret og som en drik.

Historie

Den første offentliggjorte opskrift på tomatsuppe udkom i N. K. M. Lees The Cook's Own Book i 1832.^[1] Eliza Leslies opskrift på tomatsuppe, som blev præsenteret i New Cookery Book i 1857, var med til at popularisere retten.^[2] Campbell Soup Company bidrog senere til at udbrede retten yderligere med introduktionen af kondenseret tomatsuppe i 1897. I USA blev tomatsuppe generelt ikke indtaget i perioden før den amerikanske borgerkrig, da der herskede en udbredt opfattelse af, at tomater var giftige.^[3]

Referencer

↑ "The cook's own book : being a complete culinary encyclopedia... With numerous original receipts and a complete system of confectionery". d.lib.msu.edu. Hentet 2024-07-22.
↑ Leslie, Eliza (1857). Miss Leslie's New Cookery Book ... (engelsk). T. B. Peterson. {{cite book}}: line feed character i |title= på position 5 (hjælp)
↑ Bir, Sara (2014-09-02). "From Poison to Passion: The Secret History of the Tomato". Modern Farmer (amerikansk engelsk). Hentet 2024-07-22.

Eksterne henvisninger

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Tomatsuppe

Spire

Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

[1] "The cook's own book : being a complete culinary encyclopedia... With numerous original receipts and a complete system of confectionery". d.lib.msu.edu. Hentet 2024-07-22.

[2] Leslie, Eliza (1857). Miss Leslie's New Cookery Book ... (engelsk). T. B. Peterson. {{cite book}}: line feed character i |title= på position 5 (hjælp)

[3] Bir, Sara (2014-09-02). "From Poison to Passion: The Secret History of the Tomato". Modern Farmer (amerikansk engelsk). Hentet 2024-07-22.

[1]

[2]

[3]