Broiler

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Industrikylling, broiler, i Florida.

Broiler er en hurtigvoksende kylling, som er fremavlet industrielt for kødets skyld. Begrebet er engelsk og er afledt fra «to broil», at stege.

Kraftfoderet kyllingerne får, gør at de kan nå en vægt på ca. 2 kg i løbet af bare 8 uger. I løbet af 1950’erne satsede fødevareindustrien stærkt på at få fremavlet gode kyllinger, og egenskaber hvor hurtig vækst blev prioriteret, samt kraftig muskelmasse og kød af god kvalitet.

Udtrykket broiler var mere udbredt i 1970- og 1980-tallet som betegnelse for en stor grillet kylling som dagligvarebutikkerne solgte. Fra 1990-tallet blev udtrykket sjældnere i daglig tale, og dagligvarebutikkerne betegner stadig oftere 'broileren' som 'grillet kylling'. Begrebet «politisk broiler» bliver af og til benyttet nedsættende om en politiker med ringe eller ingen erfaring fra arbejdslivet.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]