Manchego

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Manchego
Manchego
Herkomst Spanien
Fedtindhold
Form
Højde
Vægt
Type
Mælketype Fåremælk
Lagring
Beskyttelse

Manchego er en ost fremstillet af fåremælk lagret i min. 60 dage. Den er produceret i Castilla-La Mancha regionen i Spanien. Manchego er en af Spaniens mest kendte ost og kan købes i de fleste danske supermarkeder.

Det er en fast ost, mere hvid end gulig og har en cremet smag hvor geden kommer frem afslutningsvist. Den spises ofte mellemlagret, lagret eller meget lagret.

Den måde mange spaniere skærer osten på er:

  1. Del osten i halv og derefter i kvart.
  2. Tag det kvarte stykke og læg det med den største osteside mod skærebrættet.
  3. Du kan nu skære øverste skorpe af sådan at du kan skære trekantede stykker ud af osten indtil du når bundskorpen.

Eksterne henvisninger