Nan

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Nan

Nan (fra persisk نان nān, som betyder brød) er et fladt 1 cm tykt, rundt eller ovalt hvede-brød som er meget brugt i indisk mad. I modsætning til chapati indeholder nan gær og det indeholder også gerne mælk eller yoghurt hvilket gør at det bliver fyldigere og tykkere. Nan bliver også brugt til at spise maden med ligesom med en ske.

Nan er populært som tilbehør til indisk mad i vesten, især til retter med karry. Man spiser også nan i Iran, Afghanistan og hele det centralasiatiske område. I Afghanistan kan man lave brødet helt op til en meter langt.