Saccharomyces cerevisiae

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Saccharomyces cerevisiae ?
S. cerevisiae under mikroskop.
S. cerevisiae under mikroskop.
Videnskabelig klassifikation
Domæne: Eukaryota
Rige: Fungi
Række: Ascomycota (sæksvampe)
Underrække: Saccharomycotina
Klasse: Saccharomycetes
Orden: Saccharomycetales
Familie: Saccharomycetaceae
Slægt: Saccharomyces
Art: S. cerevisiae
Videnskabeligt artsnavn
''Saccharomyces cerevisiae''
Meyen ex E.C. Hansen

Saccharomyces cerevisiae er en art gærsvamp. Det er måske den mest anvendelige gærsvampeart, da den har været anvendt til vinproduktion, bagning og brygning siden oldtiden.