Wasabi
| Wasabi | |
|---|---|
 | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede planter) |
| Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
| Orden | Brassicales (Korsblomst-ordenen) |
| Familie | Brassicaceae (Korsblomst-familien) |
| Slægt | Wasabia |
| Art | W. japonica |
| Videnskabeligt artsnavn | |
|
Wasabia japonica Matsum. | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Wasabi (japansk: 山葵, hiragana: わさび) er en meget stærk grøn pasta af roden fra wasabi (Wasabia japonica). Wasabi-planten er i kålfamilien (Brassicaceae) og kaldes ofte for japansk peberrod.
I dag bliver meget wasabi også i Japan fremstillet af peberrod tilsat sennep og grøn farve, da wasabi-planten er vanskelig at dyrke.
Man blander f.eks. ofte wasabi med soyasauce og bruger den til at dyppe fisken, når man spiser sashimi.
Kilder
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
