Ananas

Ananas-slægten ?
Almindelig Ananas (Ananas comosus) Foto: Esskay
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter) Division: Magnoliophyta (Dækfrøede) Klasse: Liliopsida (Enkimbladede) Orden: Poales (Græs-ordenen) Familie: Bromeliaceae (Ananas-familien) Slægt: Ananas

Ananas-slægten (Ananas) er udbredt i Sydamerika. Det stivbladede rosetplanter med blomsterne samlet i et kogleagtigt aks. Ananas indeholder det protein-spaltende enzym bromelain. På grund af dette enzym er saften fra ananas særdeles velegnet til at marinere kød i, da bromelain nedbryder proteiner på kødets overflade, så smagstoffer kan trænge ind i kødet.

Beskrevne arter

• Almindelig Ananas (Ananas comosus)
• Dværg-Ananas (Ananas nanus)

Andre arter

• Ananas macrodontes

Søsterprojekter med yderligere information: Billeder og medier fra Wikimedia Commons Taksonomi fra Wikispecies

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.