Bager

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
En bager forbereder friske rundstykker

En bager er en person, som hovedsageligt bager og sælger brød. Han kan også producere kager og lignende fødemidler. Bagere forveksles ofte med konditorer, da forskellen mellem dem efterhånden er udflydende. En bager arbejder i et bageri.

Bagningens historie[redigér | redigér wikikode]

De første mennesker, som bagte brød var de gamle egyptere fra o. 8000 f.kr.

I middelalderen havde de fleste godsejere et bageri, som egentlig var en offentlig ovn; husmødre kunne komme til bageren med dej, de havde forberedt, og han ville efterfølgende bage dejen til brød. Efterhånden begyndte bagerne også at bage deres egne varer.

Moderne bagere[redigér | redigér wikikode]

I dag arbejder bagere i forskellige miljøer – nogle som ansatte, mens andre ejer deres egne butikker. Bagere arbejder ofte i:

  • Små, uafhængige bagerier. Disse er ofte familieejede forretninger. De kan specialisere sig i bestemte former for produkter, f.eks. surdej.
  • Butikskæder. I de seneste år har der været en stigning i antallet af butikskæder (f.eks. Føtex og Super Brugsen) som sælger det samme udvalg af produkter. Bagere i disse butikker bager efter en forudbestemt opskriftsamling. Dette kan føre til frustration, da nogle bagere ikke er enige i de teknikker, der bruges af franchise-modellen.
  • Store fabrikker. Disse producerer brød og lignende produkter, som efterfølgende transporteres til flere forhandlere i en region, heriblandt supermarkeder. Bagere i disse miljøer er der oftest for at kvalitetskontrollere, da maskiner tager sig af det meste egentlige arbejde.

Galleri[redigér | redigér wikikode]

Se også[redigér | redigér wikikode]

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]


Job Stub
Denne artikel om et job er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.