Emmentaler

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Emmentaler
Emmentaler
Herkomst Emmental, Schweiz
Fedtindhold mindst 45%
Form
Højde
Vægt
Type
Mælketype komælk
Lagring 2-14 måneder
Beskyttelse ikke beskyttet

Emmentaler er en fast ost, der oprindeligt stammer fra Emmental i Kanton Bern, Schweiz. Osten fremstilles af komælk, er medium-hård og kendes på sine store huller. Smagen er pikant og nøddeagtig uden at være direkte stærk. Emmentalerost modnes 2-14 måneder og har et relativt højt fedtindhold; mindst 45 procent.

Navnet Emmentaler er ikke beskyttet, hvorfor der i dag produceres oste af emmentalertypen i næsten alle mælkeproducerende lande.

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: