Karl Johan (svamp)

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Karl Johan ?
Boletus edulis EtgHollande 041031 091.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige: Fungi (Svampe)
Række: Basidiomycota
(Basidiesvampe)
Klasse: Basidiomycetes
(Basidieklassen)
Orden: Boletales
(Rørhat-ordenen)
Familie: Boletaceae
(Rørhat-familien)
Slægt: Boletus (Rørhat)
Art: B. edulis
Videnskabeligt artsnavn
Boletus edulis
Bull.

Karl Johan svamp, populær-navn for svampearten Spiselig Rørhat, Boletus edulis.

Navnet stammer fra den svenske konge Karl XIV Johan (1763-1844), som angiveligt holdt meget af at spise svampen. Den er også blandt Europas mest eftertragtede spisesvampe.

Et godt kendetegn, ud over at det er en rørhat, er at kødet er helt hvidt og på flere andre sprog hedder den da også "den hvide svamp".

Voksesteder[redigér | redigér wikikode]

Spiselig rørhat danner ektomykorrhiza med både løv- og nåletræer. I månederne august og september finder man oftest svampen i løvskov, mens man i oktober ofte har større held i granplantager og langs med skovvejene.

Forvekslingsmuligheder[redigér | redigér wikikode]

Karl Johan svampen kan forveksles med Sommer-Rørhat, Boletus reticulatus. Denne art af rørhattene er også spiselig.

En mindre behagelig forvekslingsmulighed er den uspiselige Galderørhat, Tylopilus felleus. Den er ikke giftig, men smagen er meget bitter.

Der findes en række spiselige og velsmagende rørhatte der ligner Karl Johan, dvs. de har en relativt stor brun hat og gullige rør, samt en hvidlig stok, evt. med en vis brunfarvning.

  • Hat fedtet/slimet
    • Karl Johan (Boletus edulis): Hat 10-15 cm, fedtet/slimet, kød hvidt, skifter ikke farve ved såring
    • Brunstokket rørhat (Boletus badius): Hat 6-12 cm, fedtet/slimet, kød hvidt, anløber svagt blåligt ved såring af friske eksemplarer
    • Brungul rørhat (Suillus luteus): Hat 5-10 cm, fedtet/slimet, kød blegt gult, stok med tydelig ring, under ringen har ældre eksemplarer brun stok
  • Hat tør
    • Sommer-rørhat (Boletus reticulatus): Hat 10-15 cm, tør, kød hvidt, skifter ikke farve ved såring
    • Filtet rørhat (Boletus subtomentosus): Hat 4-10 cm, tør, rør gule til gulgrønne, anløber svagt blåligt ved tryk, kød hvidgult
    • Dugget rørhat (Boletus pruinatus): Hat 5-10 cm, tør, rør bleggule til gule, kød bleggult, anløber svagt blåligt ved såring, hatten ser ud til at være dækket af dug, men det er i virkeligheden bittesmå skæl der givet det duggede udseende. (spiselig, men ikke så god)

Desuden findes der nogle få andre rørhatte der ligner Karl Johan, men ikke er spiselige på grund af en meget bitter og gennemtrængende smag, bl.a. Galderørhat

Kilder[redigér | redigér wikikode]

Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: