Kitin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Kitinmolekylets struktur

Kitin er det typiske grundmateriale i cellevæggene hos svampe. Desuden er stoffet en hovedbestanddel af leddyrs ydre skelet (bl.a insekter).

Det er et polysaccharid, der er opbygget i lange kæder af aminosukkerelementer (N-acetylglukosamin). Som ved cellulose bindes leddene sammen i β-1,4-bindinger.

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: