N-acetylglukosamin

N-acetylglukosamins struktur

N-acetylglukosamin (N-acetyl-D-glukosamin, ofte forkortet GlcNAc) er et monosakkarid afledt af glukose.

I bakterier indgår stoffet, sammen med N-acetylmuraminsyre og korte peptider, i cellevæggens peptidoglycan.

I insekter og krebsdyr indgår GlcNAc i polymeren kitin, der er den primære komponent i dyrenes exoskelet.

GlcNAc kan også fungere som neurotransmitter.