Mørbrad
En mørbrad er en kødudskæring fra en muskel på indersiden af rygsøjlen.[1] Alt efter dyret taler man om svinemørbrad, kalvemørbrad, oksemørbrad eller lammemørbrad. Ved madtilberedning skæres ofte dele af mørbraden fra, for eksempel en langsgående sene.[2]
Mørbraden svarer til musklen Musculus psoas major. På engelsk benævnes betegnelsen "tenderloin", hvilken betegnelse også til tider anvendes i Danmark for mørbraden.