Pangasius
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
|
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Pangasianodon hypophthalmus
|
|||||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
Pangasianodon hypophthalmus kaldes også en hajmalle.
Pangasius er en spisefisk, der bliver opdrættet i ferskvand i Sydøstasien. De pangasius, der kommer til det danske marked, stammer primært fra Vietnam. Fisken vokser hurtigt, spiser alt og er derfor god til opdræt.
Fisken har fast lyst kød.
Pangasius kan steges, koges, bages og grilles.
Kritik [redigér]
Der har i vestlige medier været rejst kritik af opdrætsmetoderne af fisken Pangasius.[1][2]
Kritikken af opdrættets konsekvens er bl.a. blevet undersøgt af den danske Fødevarestyrelse, som har kunnet konstatere, at der i de sidste fem år (2012) ikke er fundet spor af medicin, tungmetaller, dioxin eller PCB (Polyklorerede bifenyler) i pangasius-fisken. [3]
Kilder [redigér]
