Wikipedia:Dagens artikel/30. december 2004
Østers har to forskellige skaller, den ene skal er flad - den anden er mere buet og ru.
Den lever af plankton, som filtreres fra havvandet. Dens larver er ca. 0,1 mm store og er fritsvømmende i to uger, så sætter den sig fast på bunden og bliver der, til den dør. Den leve i op til 20 år, og det tager tre-fire år for den at vokse op til spisestørrelse. Især omkring nytår er det en delikatesse.
En østers kan lave perler ved at den får et sandkorn ind i sig. Den "omringer" eller isolerer sandkornet med perlemor lagt lag på lag - fordi sandkornet irriterer.