Sukkerroe

Sukkerroe
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Caryophyllales Nellike-ordenen
Familie	Amaranthaceae Amaranth-familien
Slægt	Beta (Bede-slægten)
Art	B. vulgaris(Bede)
Varietet
var. altissima
Hjælp til læsning af taksobokse

Sukkerroe (Beta vulgaris var. altissima) er en hvid, kegleformet rodfrugt, der mest dyrkes på den tungeste lerjord, som især findes på de sydlige danske øer (Lolland og Falster). Planten er botanisk set en varietet af bede.

Anvendelse

Kommerciel sukkerfremstilling på basis af sukkerroer blev indledt i Tyskland i 1802. Metoden spredtes hastigt til andre europæiske lande på grund af den fastlandsspærring, som Napoleon indførte under Napoleonskrigene i 1807, og som afskar England fra Europa, England svarede igen ved at blokere det kontinentale Europa (herunder Napoleons allierede, Danmark) fra import af rørsukker.

Sukkerroer høstes oktober/november ved en vægt af ca 3 kg per styk for straks at føres til sukkerfabrikkerne eller disses saftstationer til oparbejdning.

Se også

• Runkelroe
• Sukker
• Melasse
• Kandis
• Sukkerrør

Eksterne henvisninger

• Sukkerroe i Salmonsens Konversationsleksikon (2. udgave, 1927)